Waarom de hele wereld brood, melk en E-nummers verteert en jij niet #2

Shownotes

Als je het idee hebt dat de hele wereld weg komt met het eten van klassieke voeding zoals brood en melk en je afvraagt waarom net jij zo gevoelig reageert op voeding, dan is deze aflevering iets voor jou!

Je ontdekt een facet van jezelf dat je wellicht nog nooit eerder aan voeding hebt gelinkt of misschien hoorde je nog nooit eerder over deze connectie.

Vind je deze podcast verhelderend, helpend en inspirerend? Geef me dan een review op Spotify en volg zeker zodat je geen enkele aflevering mist!

Links waar ik naar verwijs:

Ga aan de slag met mijn receptenboeken, hier vind je het Geluk in je Buik Boekenpakket.

Podcast in tekstvorm

Kanaries werden vroeger in de koolmijnen gebruikt als een vroege waarschuwingsmethode voor giftige gassen, aangezien de vogels hooggevoelig zijn voor gassen. Daardoor reageerden ze sneller dan mensen op koolmonoxide en werden ze meegenomen in de mijn omdat er toen nog geen technologische detectors bestonden . De uitdrukking “kanarie in de koolmijn” wordt nog steeds gebruikt om iemand aan te duiden die als eerste waarschuwt voor gevaar.

De kans is groot dat jij die kanarie in de koolmijn bent dus luister vooral verder als ge u afvraagt waarom de hele wereld brood, melk en E-nummers verteert en gij niet.

Zijt ge soms ook gefrustreerd dat uw vriendin drie margarita’s kan leeg slurpen zonder verpinken en dat gij u al zat voelt na twee keer nippen? En vloekt ge wel eens binnensmonds als uw partner een half brood naar binnen werkt terwijl gij u al opgeblazen voelt van er nog maar naar te kijken? Rolt ge met uw ogen als ik op Instagram weeral eens met het vergrootglas een schandaal uit de voedingsindustrie belicht waar wij ziek van worden terwijl sommige mensen eten en drinken wat ze willen en alsnog negentig jaar worden? Bij dat laatste voorbeeld verwijs ik trouwens naar een waargebeurd voorbeeld: de grootvader van mijn man heeft zijn hele leven gedronken en gerookt en was niet bezig met gezondheid. Toch werd de man 91. Daar sta ik dan met mijn voedingsadvies…

Ik neem deze aflevering dus op omdat het duidelijk is dat jij niet iedereen bent en omdat gezondheid een heel complex iets is wat zelfs niet altijd in correlatie kan gebracht worden met levensverwachting. Wel heb ik de voorbije jaren heel goed geobserveerd wie mijn klanten zijn en weet ik ook verdomd goed wie ik zelf ben. En als er mij iets is opgevallen bij mensen die zo extreem gevoelig reageren op voeding is het dit: het zijn vaak hooggevoelige mensen die met een heel scherpe intuïtie in het leven staan, ze zijn stressgevoelig of hebben trauma’s te verwerken gekregen, dikwijls zijn ze hoog- of andersbegaafd en beseffen ze vaak niet hoe hun lichaam als een buffer of een schild dient om zichzelf te beschermen tegen de harde veeleisende wereld daarbuiten.

Ze worden sneller dronken als ze alcohol drinken, ze blazen sneller op als ze brood eten, ze verdragen geen E-nummers en hun lichaam protesteert als ze op vakantie veel te lang uit de bocht zijn gegaan. Niet al die hooggevoelige mensen belanden hier, want velen hebben helaas geleerd om in deze veeleisende wereld hun intuïtie uit te schakelen en verleerden het om dichtbij zichzelf te blijven, trouw te blijven aan de signalen van hun lichaam. Dat heb je met een schoolsysteem die overwegend bezig is met het ontwikkelen van de linker hersenhelft, ons ratio. Met een kapitalistisch systeem waar we met zijn allen worden gedrild om in de pas te lopen en ons eigen gevoel te negeren. We leren luisteren naar slimmere mensen die voor dokter studeren en geloven dat zij het beter weten. Terwijl ons lichaam nochtans iets anders zegt. En ze doen zo hard hun best om mee te draaien in dit dolle systeem, dat ze keer op keer over hun eigen grenzen gaan. Bang om niet gezien te worden, er niet bij te horen, verstoten te worden omdat ze de dingen misschien anders voelen en zien.

De kans is groot dat dit jouw en mijn verhaal is. En dat is geen zweverig verhaal, maar wetenschappelijke informatie want uit diverse onderzoeken blijkt dat 15 tot 20% van de bevolking hoogsensitief is, diepere prikkels ervaart (zowel fysiek als emotioneel) en dus een gevoeliger zenuwstelsel heeft, wat deze groep stressgevoeliger maakt, o.a. aan omgevingsfactoren maar dus ook aan voeding. Het zenuwstelsesl en het spijsverteringsstelsel zijn nauw verbonden, wat meteen verklaart waarom hoogsensitieve mensen niet altijd alles lijken te verteren. Aandoeningen zoals lekkende darm komen daardoor vaker voor bij HSP (afkorting voor Hoog Sensitief Persoon).

Alvorens je denkt dat je dikke pech hebt, wil ik dat je begrijpt dat er een evolutionair nut is. Het is vanuit evolutionair standpunt altijd de bedoeling geweest dat een deel van de groep prikkelgevoeliger was: zo konden zijn makkelijker gevaar spotten. Deze mensen zorgden met andere woorden voor de overleving van de hele stam. Iemand die extreem gevoelig reageert op geluid hoorde de vijand al van ver komen. Dat geldt voor alle zintuigen, zo ook voor de zintuigen gekoppeld aan voeding. Een hoogsensitief persoon heeft veel sneller door wanneer voeding niet goed is. Die ruikt het sneller als voeding bedorven is. Die proeft sneller als er iets niet oké is. En ook al leven we nu niet meer in groepen in de wildernis: nog steeds is een deel van de bevolking gevoelig aan externe prikkels. Maar helaas pindakaas zijn er nu evenveel prikkels op een dag dan in de middeleeuwen in een heel leven. Wat een heel stresserende aangelegenheid is voor het zenuwstelsel van hooggevoelige mensen.

Neem daar nog eens bij dat onze voeding vroeger rechtstreeks uit de natuur kwam en tegenwoordig de meeste voeding uit de industrie, waar ze het vol proppen met lichaamsvreemde stoffen. Daar gaat de gemiddelde HSP volledig aan onderdoor. Daarom hebben hoogsensitieve mensen er heel veel belang bij om darmvriendelijke voeding te eten. Ik ontdekte tien jaar geleden, bijna gelijktijdig met mijn gezondheidsreis, dat ik hoogsensitief ben en kon daardoor mijn leven compleet anders inrichten. Door mijn eigen baas te worden kan ik bijvoorbeeld beter mijn eigen grenzen respecteren en werk ik bijna elke dag in een stille werkomgeving omdat ik niet goed tegen geluid en drukte kan. Ik hou van mensen, maar als introvert word ik ook moe van mensen dus ik ben heel veel alleen, wat me helpt om te ontprikkelen. Ik zorg dat ik zo weinig mogelijk voeding eet die mijn lichaam als triggerend ervaart, zodat ik ook hier energie spaar. Ik kijk nooit nieuws, volg geen tv en vermijd zoveel mogelijk externe input om te vermijden dat ik mijn energie verlies.

Kortom, ik ben al tien jaar met vallen en opstaan aan het leren hoe ik met al die prikkels kan omgaan en hoe ik een leven kan leiden waarbij ik mijn batterij zoveel mogelijk opgeladen hou. Lange tijd heb ik gedacht dat het aan mij lag, dat ik niet paste in deze wereld. Dat ik meer mijn best moest doen om het te laten passen. Maar met de jaren heb ik vooral geleerd dat het niet aan mij of aan jou is om in de wereld te proberen passen, wel om te tonen dat het anders kan. Want hoewel de buitenwereld ons vaak het idee geeft dat wij de moeilijke mensen zijn en dat er aanpassingen moeten gebeuren (zoals mijn kinderen met ADHD waar dan van alles voor nodig is om school), komen we op een punt dat de systemen gaan instorten en vallen. Helaas heeft niemand gezien dat wij al die tijd de kanaries in de koolmijn waren. Dat wij eigenlijk met onze hoogsensitieve sprietels onbewust al heel lang schreeuwen dat de prestatiedruk, de ongezonde levensstijl en de hormoonvestoorders in producten en voeding niet alleen ons maar binnenkort de ganse wereld kapot maken.

Dit klinkt bijna als een triest verhaal, maar ik geloof gelukkig in een happy ending.

Ik zie namelijk steeds meer mensen wakker worden. Ik geloof dus oprecht in dat keerpunt. En dat doe ik door af en toe op Instagram aan de heilige huizen te schudden, schandalen te ontbloten. Maar nog veel meer doe ik dat door het voor te leven. Voor mijn kinderen, voor mijn medemens. En hoe meer mensen op hun eigen voorwaarden gaan leven, hoe meer voorbeelden er zullen komen voor de toekomstige generaties. Jij hebt als hoogsensitief mens dus maar één verantwoordelijkheid. En dat is in de eerste plek jezelf. Jouw lichaam. Jouw leven.

Het klopt, de hele wereld eet brood, melk en E-nummer. Laat ze maar doen. Tien jaar geleden was ik een alien toen ik online over de darmen sprak.

Nu ineens krijg ik dagelijks honderden volgers bij omdat mensen plots klaar zijn voor dit verhaal. De hele wereld verteert eigenlijk ook niet zo goed al dat eten. Ze voelen het gewoon niet. Ze krijgen de signalen niet zoals wij ze krijgen, maar worden plots gediagnosticeerd met kanker alsof ze er zijn mee opgestaan. Of ze nemen hun hele leven medicatie en vinden dit gewoon oké.

Alles begint bij jezelf. Verandering begint bij jezelf. Vertrouw jouw lichaam en laat los wat de ander wel of niet doet.

• Q&A. Liesbeth kwam 10kg bij tijdens haar menopauze, iets wat volgens dokters normaal is. Maar is dat zo? Ook Saartje vraagt tips over Eten tijdens de overgang. De hormoonhuishouding van vrouwen verandert aanzienlijk tijdens de overgang die tussen de 40 en de 50 jaar start en een aantal jaren kan duren. Het is dus normaal dat vrouwen dan sneller bijkomen en vooral vet opslag rond de buik hebben. Vooral het hormoon cortisol gaat de hoogte in en wordt gekenmerkt door vetopslag, maar ook andere vrouwelijke hormonen worden beïnvloed. Het is belangrijk als vrouw in de overgang om geen extreme diëten te volgen want dit kan je lichaam extra stress opleveren terwijl je stresshormoon door de overgang al zo piekt. Ook de bloedsuikerspiegel stabiliseren is van belang. Ga dus eiwitrijk eten en probeer vooral te focussen op de inname van genoeg vezels uit groenten en fruit. Ik inspireer je heel graag in mijn receptenboeken waarin ik al heel wat vrouwen in de overgang en menopauze mocht begeleiden. Mijn moeder is er een van die na haar overgang 10kg verloor met mijn aanpak. Reageer dus met “boeken” op instagram en ik stuur je de link of raadpleeg de shownotes op Spotify. Ook op mijn website www.gutness-met-elke.com bij “boeken” vind je mijn recepten terug.

• Q&A. Katrien vraagt: wat met histamine-intolerantie? En hoe dit integreren in mijn aanpak? Histamine is een natuurlijke stof die betrokken is bij het immuunsysteem, de spijsvertering en het zenuwstelsel. De overtollige histamine uit voeding wordt normaal gesproken door het lichaam afgebroken maar bij histamine intolerantie ontstaan immuunreacties zoals zwelling, jeuk, maagzuur, stemmingswisselingen, darmklachten, loopneus, migraine, hartkloppingen enz. Kortom: het is een heel ernstige aandoening waar ik oprecht zou bij willen helpen, maar ik heb het niet opgenomen in mijn recepten en benadering omdat het zoveel voedingsstoffen moet uitsluiten. Een darmvriendelijk dieet helpt om te voorkomen dat deze onbalans in het lichaam zou ontstaan en afhankelijk van de oorzaak is het omkeerbaar (tenzij het genetisch is), maar een histamine-arm dieet is zeker aan te raden om het een kans te geven. Je schrapt dan gefermenteerde, gerijpte en lang bewaarde voedingsmiddelen, tomaten, citrus, bananen, chocolade, noten, varkensvlees, avocado, aubergine, spinazie (histaminevrijmakers) en histaminerijke voedingsmiddelen waaronder oude gerijpte kazen, gerookte vleeswaren, vis en schaaldieren, alcohol, ingeblikt voedsel en left-overs.

• Q&A. Els vraagt: welke supplementen zijn echt belangrijk? Ik focus me niet in eerste instantie op supplementen maar op voeding. Dat is namelijk de allereerste stap, want met lekkende darmen kan je de supplementen niet goed opnemen en is het dure poep. De supplementen die ik daarom zou aanbeveel zijn diegene die bijdragen aan het versterken van de darmwand zoals L-Glutamine (zit ook in eiwitrijke voeding), spirulina wat helpt met het detoxen van het lichaam en indien nodig probiotica (al is dit niet de eerste stap bij darmherstel, maar pas later).